Les graines d'amarantes
Pour les becs droits africains, australiens et océaniens peut on leur donner des graines d'amarantes et les feuilles ???
Je pose cette question car j'en ai plein mon jardin, et plus précisément de l'amarante éléphant.
Le seul élément que j'ai pu trouver sur le forum avec la fonction recherche est ce lien :
viewtopic.php?f=20&t=37494&p=353894&hil ... te#p353894
Donc, j'ai presque envie de dire oui pour les graines, mais quid des feuilles ???
Par prudence je préfère ouvrir un sujet sur cette plante.
D'autant plus qu'elle a des qualités intéressantes :
"La graine d'amarante a une valeur nutritive exceptionnelle. Voyez plutôt :
Elle est remarquablement riche en lysine, un acide aminé essentiel pour le corp humain et absent dans la plupart des céréales. Elle est plus riche en protéines (13%) que les céréales et ces protéines sont de bien meilleure qualité.
Sa teneur en minéraux est aussi remarquable : c'est une excellente source de calcium, fer, magnésium, potassium, cuivre, manganèse, sélénium, phosphore. On y trouve également du potassium et du zinc.
Elle contient de la lécithine favorable au système nerveux et cérébral.
Ses graisses sont faites de 70% d'acides gras polyinsaturées ce qui la rend utile pour la mémoire, pour conserver une bonne immunité et nous aider à lutter contre les inflammations.
Elle est constituée aussi d'une grande quantité de fibres et, cerise sur le gâteau, ne contient pas de gluten.
Les feuilles, elles aussi, sont riches en protéines, en vitamine C, en bétacarotène, en fer et en calcium.
Avec cette richesse nutritionnelle l'amarante est donc un aliment de choix pour les femmes enceintes, les convalescents, les végétariens, les personnes âgées, et les enfants en pleine croissance. Sa richesse en calcium en fait un aliment préventif de l'ostéoporose.
Les fleurs et les feuilles de l'amarante renferment une substance mucilagineuse qui est salutaire pour l'intestin dont elle combat doucement la paresse."
Quelques liens explicatifs sur les qualités de cette plante :
http://urticamania.over-blog.com/les-bi ... -amaranthe
http://agirsante.typepad.fr/agir_sante/ ... ante-.html